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Gli hamburger vegetali sono meglio di quelli di carne?

Tra veggie e carne quale scegliere? E perchè?

Gli hamburger vegetali sono meglio di quelli di carne?

Veggie o carne?

Da un po' di anni troviamo in tutti i supermercati hamburger di diversi tipi a base vegetale, un'alternativa alla carne che è comunque proteica e che può essere adatta sia per chi segue un regime vegetariano o vegano, sia per chi  stia cercando di limitare il consumo di carne rossa. E insieme ai burger troviamo anche alternative di salumi e wurstel su base vegetale.

Ma sono davvero più sani?

Il problema è che si dovrebbero sempre leggere gli ingredienti, perchè a volte non sono sani per nulla, al contrario, possono essere dei veri e propri concentrati di additivi, conservanti e aromi. Come sempre, dipende da quello che viene riportato nell'etichetta e che dovremmo leggere prima di acquistare. In generale sia gli hamburger di carne che vegetali sono ben lontani dall'alimento intero perchè non sappiamo mai come sono lavorati, a meno che non chiediate al macellaio di macinare la carne davanti ai vostri occhi o che non vi prepariate un hamburger vegetale a casa.Per quanto riguarda tutti gli altri hamburger sia vegetali che non, dovrebbero essere consumati una volta ogni tanto, e la carne rossa non dovrebbe mai superare le tre porzioni alla settimana. La scelta migliore per chi non mangia carne è quella di preferire alimenti interi, come legumi, cereali integrali e più frutta e verdura. Inoltre è importante anche come e con cosa abbiniamo gli hamburger, perchè l'aggiunta di condimenti come maionese o altre salse, così come le patatine fritte posso aumentare notevolmente l'introito di grassi e le calorie che ingeriamo, a discapito di linea e salute.