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6 Dolci idee per le Feste

6 Idee facili per i dessert delle Feste

6 Dolci idee per le Feste

I dessert per le Feste

Questi cookie sono facili da creare e congelare per la prossima festa o evento.

1.I biscotti Brownie

Questi biscotti sono ideali da servire per capodanno ed è anche possibile congelarli!

BISCOTTI BROWNIE

INGREDIENTI

  • 10o grammi di fecola di patate
  • 90 grammi di farina di avena 
  • 90 grammi di farina di kamut
  • 50 grammi  di farina di mandorle
  • 1 cucchiaino di gomma di xantano
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di sale fine
  • ½ cucchiaino di polvere di caffè istantaneo 
  • ½ tazza di burro  chiarificato fuso 
  • 100 grammi di cioccolato fondente
  • 5o grammi di cioccolato amaro
  • 28o grammi di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 2 uova a temperatura ambiente
  • ½ tazza di noci tostate e  tritate

 

 

PREPARAZIONE

Preriscalda il forno a 180 C °. Rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, sbatti insieme la fecola di patate,  la farina d'avena, la farina di kamut, la farina di mandorle, la gomma di xantano, il bicarbonato di sodio,  il sale e il caffè in polvere.

Metti burro e cioccolato insieme in una casseruola di medie dimensioni a fuoco basso fino a quando il cioccolato si scioglie. Rimuovi la casseruola dal fuoco,  e aggiungi lo zucchero e l vaniglia. Metti il composto in un mixer a aggiungi le uova una alla volta a bassa velocità fini a che  il composto risulterà omogeneo.Aggiungi tutti gli ingredienti in maniera da preparare un impasto che sporzionerai in palline da disporre sulla teglia a una distanza di circa 2 cm una dall'altra.Cuocere per 10-15 minuti, fino a quando i biscotti saranno pronti e poi lasciali riposare sulla teglia per 10 minuti. Quando saranno freddi potrete servirli o conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una settimana o se vuoi puoi congelarli in un sacchetto apposito. 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

  • Calorie: 99kcal
  •  Carboidrati: 16g
  • Proteine: 2g 
  • Grassi: 3g
  •  Sodio: 132mg 
  • Fibra: 1g
  •  Zucchero: 11g

2.Amaretti di fragola al cioccolato

Prova uno di questi deliziosi amaretti fatti con yogurt, fragole e cioccolato fondente.

Amaretti di fragola al cioccolato

INGREDIENTI

  • 1 cucchiaio di farina di semi di lino
  • 2 tazze di cocco grattugiato non zuccherato
  • 1 tazza di fragole liofilizzate, tritate
  • 1/4 tazza di yogurt alla fragola
  • 1 cucchiaio e mezzo di olio di cocco, fuso
  • 2/3 di tazza di gocce di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaino di olio di cocco

PREPARAZIONE

Fodera una teglia con carta da forno.

In una piccola ciotola, mescola la  farina di semi di lino con 2 cucchiai e mezzo di acqua. Sbatti fino a quando il composto è omogeneo e lascia riposare per 5 minuti. Tienilo da parte.

In una ciotola capiente, aggiungi cocco, fragole e yogurt e mescola bene. Aggiungi a seguire, l'olio di cocco e mescola fino a quando sarà ben amalgamato.
Metti il composto a cucchiaiate sulla teglia e metti in frigorifero per 20 minuti circa.

Riscalda le gocce di cioccolato e l'olio di cocco nel microonde o in una casseruola a fuoco basso  fino a quando  il cioccolato sarà sciolto e mescola bene per amalgamare il composto.Immergi gli amaretti nel cioccolato fuso e rimettili sulla teglia. Metti sopra agli amaretti un altro po' di cioccolato e rimetti in frigo per circa 30 minuti. 

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

  • Calorie: 150kcal
  •  Carboidrati: 8g
  •  Proteine: 1g
  •  Grassi: 11g
  •  Grassi saturi: 9g
  •  Zucchero: 6g

3.Panna cotta al cioccolato con salsa di lamponi

Un dessert al cioccolato leggero, rinfrescante e semplice da preparare. 

Panna cotta al cioccolato con salsa ai lamponi

INGREDIENTI

Panna Cotta al cioccolato:

  • ½ tazza di latte di cocco freddo
  • 2½ cucchiaini di polvere di gelatina non aromatizzata
  • 1 tazza di crema di cocco
  • 3 cucchiai di dolcificante di stevia-eritritolo 
  • 1⁄ punta di sale marino fine
  • 230 gr. di cioccolato fondente, tagliato a pezzetti
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

Salsa di lamponi:

  • 2 tazze di lamponi, sciacquati e asciugati
  • 1 cucchiaio di stevia

PREPARAZIONE

Ungi leggermente sei piccole ciotole da dessert.

Versa il latte di cocco freddo in una casseruola media e cospargici sopra  la gelatina. Lascia riposare 1 minuto affinché la gelatina si ammorbidisca.

Aggiungi la crema al cocco, la stevia e il sale e fai andare a fuoco medio. Mescola per sciogliere la gelatina, il dolcificante e il sale, e porta la miscela a ebollizione, dopodichè togli la miscela dal fuoco e aggiungi il cioccolato e la vaniglia.Lascia riposare fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto quindi mixa tutto con una frusta. La miscela deve essere liscia e senza grumi.

Dividi la miscela tra le ciotole e coprile con la pellicola. Mettile in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per una notte intera.

In una terrina, schiaccia metà dei lamponi con una forchetta, e mescolali con la stevia.Aggiungi il resto dei lamponi e conserva in frigorifero fino al momento di servire. 

Per sformare la panna cotta, metti un coltello sottile e flessibile attorno al bordo di ogni ciotola e immergila brevemente in acqua molto calda, dopodichè rovesciala delicatamente in un piattino.  Prima di servire, versa un cucchiaio di salsa di lamponi su ogni porzione di panna cotta. 

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

  • Calorie: 433kcal
  •  Carboidrati: 22g
  •  Proteine: 6g
  •  Grassi: 37g
  •  Sodio: 51mg
  • Fibra: 8g
  •  Zucchero: 8g

4.Mousse di avocado e cioccolato

Questo dessert ricco di grassi sani, è adatto anche a chi segue un regime keto. 

Mousse di avocado e cioccolato

INGREDIENTI

  • 2/3 tazza di cioccolato fondente  al 70%  tritato
  • 2 cucchiaini di cacao amaro
  • 1/2 tazza di latte di mandorle non zuccherato
  • 1 avocado, grande e maturo
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 2 cucchiaini di stevia
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
  • frutti di bosco freschi
  • cocco grattugiato non zuccherato
  • mandorle ricoperte di cioccolato fondente

 

PREPARAZIONE

In una piccola casseruola, porta a ebollizione 2 tazze d'acqua e scioglici il cioccolato, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.

Aggiungi il cacao, il latte di mandorle, l'olio di cocco, la stevia, l'estratto di vaniglia, e mescola bene.Prendi la polpa dell'avocado con un cucchiaio, e mescolala alla miscela di cioccolato fino a che la consistenza sarà omogenea. Metti la mousse in dei vasetti e servi.

 

5.Dessert di zucca

Una dolce e salutare sorpresa, per questo dessert alla zucca!

Dessert di zucca

INGREDIENTI

  • ¼ di tazza di anacardi crudi
  • ¼ tazza di purea di zucca
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di miele
  • ¼ di cucchiaino di zenzero
  • ¼ di cucchiaino di noce moscata grattugiata
  • ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano grattugiatI
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 Pizzico di sale
  • 1 bustina di gocce di cioccolato fondente
  • 1 cucchiaio di burro 

PREPARAZIONE

Macina gli anacardi in un robot da cucina. Aggiungi la crema di zucca,il miele, l'olio, le spezie, la vaniglia  e il sale e macina tutto fino a che non otterrai un composto liscio e senza grumi. Copri e metti la miscela in frigorifero per circa 1 ora.

Sciogli il cioccolato e il burro insieme. Con un pennello da pasticceria, copri il fondo degli stampini  con la miscela di burro e cioccolato e  mettili a raffreddare in frigo per circa 10 minuti.Mettivi sopra il composto di zucca, livella e aggiungi un po' di cioccolato fuso.

 

Raffredda in frigorifero per 30 minuti. Puoi conservare i dessert in frigo in un contenitore ermetico per una settimana oppure conservarli più a lungo nel congelatore. Questi dessert alla zucca sono ottimi sia freddi che a temperatura ambiente.

6.Fiocchi di neve

Questi biscotti sottili e croccanti sono deliziosi al palato e belli da vedere come fiocchi di neve!

Fiocchi di neve

INGREDIENTI

 

  • ¼ di tazza di zucchero
  • ¼ di tazza di zucchero di canna
  • 1/3 di tazza di farina di kamut
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ½ tazza di burro
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini di succo d'arancia
  • ½ cucchiaino di estratto di mandorle
  • 2 cucchiai di fiocchi d'avena
  • ½ tazza di muesli biologico schiacciato
  • Zucchero a velo per guarnire

 

PREPARAZIONE

Preriscalda il forno a 200 C °. Rivesti una teglia con carta da forno.

Sbattere tutti gli ingredienti insieme tranne  l'avena, il muesli e lo zucchero a velo, fino a quando sono ben miscelati. Mescola poi l'avena con il muesli tritato.

Metti l'impasto a cucchiaiate sulla teglia a circa 2 cm uno dall'altro. 

Cuoci in forno per 4-5 minuti circa fino a quando i biscotti saranno dorati. toglili dal forno e lasciali raffreddare. Spolverali dunque con lo zucchero a velo.Puoi conservarli a temperatura ambiente per circa una settimana in un contenitore ermetico.

 

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

  • Calorie: 62kcal
  • Carboidrati: 6g
  • Proteine: 1g
  • Grassi: 4g
  •  Sodio: 72mg
  •  Zucchero: 4g