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Petti di pollo all'aceto balsamico di Modena

Un piatto gourmet veloce, semplice e di grande effetto. Da accompagnare con patate novelle arrosto. 

Petti di pollo all'aceto balsamico di Modena

Ricette al balsamico di Modena

Ingredienti:

  • 4 petti di pollo senza pelle e disossati
  • Sale e pepe a piacere
  • 500 gr. di funghi freschi, affettati
  • 2 cucchiai di farina di farro o kamut 
  • 2 cucchiai di olio d'oliva EVO
  • 6 spicchi d'aglio
  • ¼ di tazza di aceto balsamico di Modena
  • ¾ tazza di brodo di pollo
  • 1 foglia di alloro
  • ¼ di cucchiaino di timo essiccato
  • 1 cucchiaio di burro

Preparazione:

 

1.Condisci il pollo con sale e pepe. Risciacqua i funghi e asciugali. Mescola il sale e il pepe con la farina  e ripassaci i petti di pollo. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio-alto, aggiungi i petti di pollo e rosolali per circa 5 minuti. 

 

 

2.Aggiungi l'aglio. Gira i petti di pollo e aggiungi i funghi. Continua a cuocere, scuotendo la padella e mescolando i funghi. Cuoci per circa 5 minuti, quindi aggiungi l'aceto, il brodo, l'alloro e il timo. Copri bene e cuoci a fuoco medio-basso per 10 minuti, girando di tanto in tanto.

 

 

3.Trasferisci il pollo in un piatto da portata caldo e mettilo da parte. Continua a cuocere i funghi a fuoco lento scoperti, per circa 5 minuti. Aggiungi il burro, togli la foglia di alloro, versa i funghi sul pollo e servi. 

Valori nutrizionali

Per porzione:

268 calorie; 11,6 g di grassi totali; 77 mg di colesterolo; 286 mg di sodio. 9,9 g di carboidrati; 30,9 g di proteine;