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Come fare le patate al forno più buone

Le patate al forno non sempre riescono alla perfezione. Le migliori devono essere arrosto e croccanti fuori ma morbide nel cuore...come cantava Jovanotti. Ecco come prepararle.

Ingredienti

 

2 Kg. di patate gialle, sbucciate e tagliate a pezzi

5 cucchiai di olio extra vergine di oliva

2 cucchiaini di foglie di timo fresche o di rosmarino fresco tritato

1 cucchiaino di sale

 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

1 tazza di  brodo vegetale

3 chiodi di garofano

1 spicchio d'aglio

 

Preparazione

 

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180 ° C . Saltare in una padella le patate con olio, timo o rosmarino, sale e pepe. Trasferirle su una teglia da forno,disponendole in un unico strato.

Passo 2

Cuocete per 15 minuti, rigirandole spesso, quindi infornatele per altri 15 minuti. Rimuovete la teglia dal forno e aggiungete brodo e lo spicchio d'aglio. Rimettetele in forno fino a quando il brodo sarà assorbito per altri 15 minuti. Trasferitele su un piatto da portata e servitele calde con l'olio rimasto in padella.