Le patate al forno non sempre riescono alla perfezione. Le migliori devono essere arrosto e croccanti fuori ma morbide nel cuore...come cantava Jovanotti. Ecco come prepararle.
Ingredienti
2 Kg. di patate gialle, sbucciate e tagliate a pezzi
5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
2 cucchiaini di foglie di timo fresche o di rosmarino fresco tritato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
1 tazza di brodo vegetale
3 chiodi di garofano
1 spicchio d'aglio
Preparazione
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180 ° C . Saltare in una padella le patate con olio, timo o rosmarino, sale e pepe. Trasferirle su una teglia da forno,disponendole in un unico strato.
Passo 2
Cuocete per 15 minuti, rigirandole spesso, quindi infornatele per altri 15 minuti. Rimuovete la teglia dal forno e aggiungete brodo e lo spicchio d'aglio. Rimettetele in forno fino a quando il brodo sarà assorbito per altri 15 minuti. Trasferitele su un piatto da portata e servitele calde con l'olio rimasto in padella.