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Come fare le uova strapazzate al meglio

di Rossella Fantini

Le uova strapazzate sono ottime per la colazione o anche per un pranzo veloce e le puoi mixare con delle verdure e del pane integrale per un piatto completo. Vediamo le tecniche per farle in modo perfetto e ovviamente semplice!

Le ricette con le uova sono tante, dalle uova sode alle uova strapazzate da mettere su del pane tostato integrale con l'avocado, per un brunch domenicale delizioso e nutriente.Le uova strapazzate sono deliziose per la colazione ma ci sono delle tecniche per farle venire veramente buone e cremose. Intanto vanno cotte a fuoco medio per non bruciarle. Il trucco per farle venire cremose è quello di metterle sul fuoco su una padella fredda insieme al grasso di cottura, olio o burro, anche se l'olio EVO è sempre da preferire.Poi vanno girate preferibilmente con una spatola di gomma in maniera che non diventino croccanti che è la cosa peggiore che può accadere a delle uova strapazzate.Prova e vedrai il risultato, perchè la tecnica vincente è proprio quella di non metterle nell'olio caldo ma di iniziare a cucinare tutto a freddo e accendere il fuoco con le uova e l'olio già in padella.