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Come cuocere la pasta in modo impeccabile!

Ti sembra che la tua pasta venga sempre troppo appiccicosa, troppo dura,o troppo cotta? Guarda il video e leggi i miei consigli:

 

Quello di cui hai bisogno

 

acqua

1 pentola grande

pasta

sale

pinza per prendere la pasta

colapasta

Segui questi passi

 

Fai bollire l'acqua in una pentola grande

Per assicurarti che la pasta non aderisca, usa almeno 4 litri di acqua per ogni chilo di pasta.

Sala l'acqua con almeno un cucchiaio di sale

L'acqua salata aggiunge sapore alla pasta.

Aggiungi la pasta

Versa la pasta in acqua bollente. Non rompere mai la pasta, ma girala per assicurarti che cuocia in modo perfetto.

Mentre la pasta inizia a cuocere, mescolala bene soprattutto se è fresca, per fare in modo che non si attacchi.

Prova la pasta assaggiandola

Segui il tempo di cottura dettato sulla confezione, ma assaggia sempre la pasta prima di scolarla per assicurarti che la consistenza sia corretta. La pasta cotta correttamente dovrebbe essere al dente, ma mai gommosa.

Scola la pasta

Scola bene la pasta cotta in un colapasta apposito. Se la servi calda, aggiungi subito la salsa; Se stai preparando un'insalata di pasta fredda, passala invece subito  sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.

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