Quando si tratta di idee per il rinfresco della festa di fidanzamento, snack leggeri e stuzzichini che gli ospiti possono mangiare stando in piedi sono la scelta migliore. Vediamo di seguito alcune idee e le ricette per eseguirle.
1.Tacos messicani
Tutti amano i tacos. Crea un taco bar dove gli ospiti possono scegliere a piacere il condimento. Offri manzo macinato o verdure grigliate, oltre a salse piccanti, salsa di avocado, panna acida, jalepenos in salamoia e formaggio.
Ingredienti:
4 cucchiaini di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di paprica
1 cucchiaino di zucchero
1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
1/4 cucchiaino di pepe rosso tritato
sale e pepe nero
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 spicchi d'aglio tritato
2 chili di manzo macinato
1/4 tazza di salsa di pomodoro
Preparazione:
Unire il peperoncino in polvere, il cumino, la paprica, lo zucchero, la cipolla, il peperoncino rosso, 1 cucchiaino di sale e ¼ di cucchiaino di pepe nero in una piccola ciotola; mettere da parte.
Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a dorare per 30 secondi.
Aggiungere la miscela di manzo e peperoncino e cuocere, spezzettando la carne con un cucchiaio, fino a farla rosolare, da 4 a 6 minuti.
Passaggio 4
Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere, mescolando, fino a quando è cotta, per pochi minuti.
2. Adobada di maiale e peperoncino
Se stai organizzando una festa di fidanzamento durante i freddi mesi invernali, la carne stufata piccante sarà di sicuro gradita a tutti.Prepara questa ricetta in anticipo e servila con delle tortillas di mais.
Ingredienti
5 peperoncini secchi verdi
3 peperoncini secchi gialli
2 tazze di acqua bollente
6 spicchi d'aglio non sbucciati
1 tazza e 1/2 di brodo di pollo
¼ di tazza di aceto di sidro di mele
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di sale
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di cumino macinato
1 cucchiaino di miele
2 chili di spalla di maiale disossata tagliata a pezzi
Contorni: peperoncini jalapeño affettati, formaggio sbriciolato, spicchi di lime
Preparazione:
Riscalda una grande padella in ghisa a fuoco medio. Aggiungi i peperoncini tagliati a pezzi e cuoci girando di tanto in tanto, fino a quando diventano fragranti per circa 4 minuti. Metti dell' acqua bollente in una ciotola media; aggiungi i peperoncini e lasciali riposare fino a quando non si ammorbidiscono,per circa 30 minuti. Infine scola, scartando il liquido.
Riaccendi la padella a fuoco medio e la padella a fuoco medio, e mettici gli spicchi d'aglio; cuocili, finchè non diventano morbidi mescolando di tanto in tanto.Fai raffreddare e trasferisci l'aglio e i peperoncini sgocciolati in un frullatore; aggiungi brodo, aceto, salsa di soia, sale, origano, cumino e miele. Mixa tutto fino ad ottenere un composto liscio, per circa circa 30 secondi.
Unisci la miscela di peperoncini con la carne di maiale in una pentola a cottura lenta. Copri e cuoci finché la carne non è tenera, per circa 8 ore. Guarnisci con il jalapeño, il formaggio e spicchi di lime.
3.Bagel alla Cannella
Ingredienti
½ tazza di burro di arachidi
150 gr. di crema di formaggio a temperatura ambiente
¼ cucchiaino di sale
3 cucchiai di zucchero di canna chiaro
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 tazza di uvetta
500 gr.di pasta per pizza a temperatura ambiente
4 cucchiai di burro non salato sciolto
1 cucchiaio di zucchero semolato
Preparazione
Utilizzando un miscelatore elettrico, sbattere il burro di arachidi con la crema di formaggio, il sale, 1 cucchiaio di zucchero di canna e 1 cucchiaino di cannella fino ad ottenere un composto soffice.
Aggiungere l'uvetta con un cucchiaio di legno.
Raccogliere il composto a palline con un cucchiaio e metterle in una teglia rivestita di carta da forno, e congelarle fino a quando non sono sode, per circa 1 ora.
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Dividere l'impasto in 16 pezzi uguali. Appiattire ciascun pezzo su un disco da 3 pollici e posizionare al centro una palla di burro di arachidi congelata. Avvolgere l'impasto intorno al burro di arachidi, pizzicarlo per sigillarlo e arrotolare in una palla liscia. Appoggiare la cucitura sul retro della teglia.
In una piccola ciotola, unire lo zucchero lasciando 2 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaino di cannella. Spennellare il burro sopra i bagel, quindi aggiungere la miscela di zucchero e cannella. Cuocere, i bagel girandoli a metà cottura e fino a doratura,per circa 20 minuti.
Servire caldi o a temperatura ambiente
Pizza di cavolini di Bruxelles con pecorino
Se stai organizzando una festa di fidanzamento super casual, potresti prendere in considerazione l'ordinazione in una varietà di pizze da una pizzeria locale. Oppure, per diventare un po 'più sofisticato, prova a creare i tuoi flatbreads. Inizia con l'impasto preparato per la pizza per risparmiare tempo; quindi, diventa creativo con i condimenti. Questa focaccina di cavoletti di Bruxelles con limone e pecorino è piena di sapore e perfetta per la primavera.
Ingredienti
300 gr. di cavoletti di Bruxelles tagliuzzati
½ cucchiaino di sale
pepe nero macinato fresco
¼ tazza più 1 cucchiaio di olio d'oliva
500 gr. di pasta per pizza a temperatura ambiente
150 gr. di mozzarella sminuzzata
100 gr.di pecorino romano grattugiato
1½ cucchiaino di scorza di limone
sale e peperoncino schiacciato (facoltativo)
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 ° C . In una grande ciotola, metti i cavoletti di Bruxelles con sale, pepe nero macinato il quarto di tazza di olio.
Spennellare una teglia con il restante cucchiaio di olio. Mettere la pasta per pizza sulla teglia e allungarla fino a raggiungere i bordi.
Coprire la pasta con la mozzarella e ½ tazza di pecorino fino ai bordi, e poi aggiungere i cavoletti di Bruxelles.
Cuocere fino a ottenere un impasto dorato, per circa 30 minuti. Coprire con la scorza di limone, il pecorino rimasto, il sale e i fiocchi di peperoncino tritato, se lo si desidera. Tagliare in pezzi e servire calda o a temperatura ambiente.
Il brie al forno è un antipasto facile che ha un sapore delizioso. Con i mirtilli freschi e le noci pecan tostate, puoi preparare questo antipasto in meno di 30 minuti.
Servi con crostini o cracker tostati.
Ingredienti
1 forma di Brie rotondo
1 tazza di mirtilli freschi
¼ tazza di miele
1 cucchiaio di burro salato
1 cucchiaino di succo di limone fresco
1 cucchiaino di foglie di timo fresco più rametti per guarnire ¼ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero
¼ di tazza di noci pecan tritate
Cracker o crostini
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 ° C. Mettere il Brie su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando non si ammorbidisce, da 12 a 15 minuti. Raffreddare 5 minuti.
Unire mirtilli rossi, miele, burro, succo di limone, foglie di timo, sale e pepe in una casseruola a fuoco medio e portare a bollire lentamente. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i mirtilli si ammorbidiscono e la miscela è sciropposa, per circa 4 minuti. Raffreddare leggermente. Servire il brie caldo con la composta di mirtilli e le noci pecan. Guarnire con i rametti di timo e servire con cracker assortiti o crostini.
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