Un piatto salutare, ottimo e leggero, che ci riporta ai tempi dell'infanzia e che si rivela un toccasana quando dobbiamo affrontare i malanni della stagione invernale quali influenze & raffreddori.
Vediamo una ricetta di semplice realizzazione da preparare in un'oretta:
Ingredienti
1 pollo intero
4 gambi di sedano
sbucciati
4 carote
1 cipolla gialla
grande
2 cucchiaini di
sale
1 cucchiaino di pepe nero
intero
Preparazione
Metti il pollo in una pentola grande. Tagliare 3 carote, 3 gambi di sedano e la cipolla a pezzetti.Aggiungi le verdure tagliate alla pentola con sale, pepe in grani e acqua abbastanza fredda
da coprire il tutto (circa 8 tazze). Porta ad ebollizione, poi riduci il calore e fai sobbollire, togliendo la schiuma che sale verso l'alto, con l'apposita schiumarola,finché il
pollo non sarà completamente cotto. (da 30 minuti a un'ora a seconda della grandezza).
Trasferisci il pollo in una ciotola e lascia raffreddare. Filtra il brodo, scartando le verdure, e rimettilo nella pentola. Affettare sottilmente le carote e il sedano rimanenti. Aggiungili
al brodo e cuocili a fuoco lento finché sono teneri, per circa 10 minuti. Quando il pollo si è raffreddato, taglialo a pezzetti e aggiungilo alla zuppa.
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