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Rilassarsi nei coffeeshop:quali sono i migliori?

Il "Coffee Academic" a Hong Kong
Il "Coffee Academic" a Hong Kong

 

Le caffetterie sono ormai diffuse in tutto il mondo, ma è in Europa che possiamo trovare la più grande tradizione dei grandi caffè letterari: dal 16 ° secolo, il caffè è stata la bevanda preferita per ispirare, discutere e sognare come l'impulso per l'origine del caffè. Il caffè, chiamato caffe, Kaffehaus, Kawiarnia o coffeehouse, è stato il centro della vita culturale e artistica urbana. In Europa e altrove, è un luogo in cui iniziare e terminare la giornata, leggere, comporre, spettegolare, discutere o rimuginare sulla complessità di una mossa di scacchi.

Londra, Lisbona, Budapest, Roma, Praga, così come altre città europee hanno una grande caffetteria che ha ispirato molti famosi scrittori e artisti che hanno frequentato questi luoghi storici.

Se oggi vai in un coffee shop, troverai persone impegnate in un assortimento di attività: controllare le notizie, scrivere saggi, leggere storie e chattare con gli amici. Nel corso della storia, questi sono i modi in cui le persone hanno trascorso il loro tempo nelle caffetterie. Potremmo ricevere le nostre notizie da Internet anziché da un vicino e scrivere su un portatile anziché su carta. Potremmo leggere su Kindle invece ascoltare un narratore, mandare messaggi ai nostri amici invece di parlare con qualcuno vicino a noi e cacciare vecchie conoscenze su Facebook invece che guardare le persone. Le persone hanno sempre usato le caffetterie per avere notizie, scambiarsi idee, ascoltare storie e visitare gli amici, però. Anche uscire in un bar per ore senza spendere quasi nulla non è nuovo. Gli inglesi si sedevano in un caffè tutto il giorno e pagavano solo un centesimo per l'ammissione. Diamo un'occhiata alla storia dei caffè, a cominciare dalle loro origini in Medio Oriente e tracciandoli attraverso l'Inghilterra. In questo sondaggio, c'è un tema comune: le caffetterie sono sempre state utilizzate come hub per lo scambio di idee e lo svolgimento di attività commerciali. L'unica differenza oggi è che lo facciamo su computer seduti con un cappuccino.

Le caffetterie sono originarie del Medio Oriente nel '500

Il 17 ° secolo è stato un momento culinario entusiasmante per l'Inghilterra. Tè, cioccolata e caffè furono introdotti in Inghilterra nel 1600

La prima caffetteria inglese fu aperta nel 1652 e per 1700 persone contava tra 1000 e 8000 di questi. Questi numeri potrebbero essere stati esagerati, tuttavia, come un'indagine ufficiale nel 1734 ha fatto solo 551. Tuttavia, i caffè sono diventati rapidamente luoghi popolari per condurre gli affari e sono diventati parte integrante della società inglese.

Le caffetterie sono originarie del Medio Oriente, uno dei primi posti in cui è stato coltivato il caffè. I documenti suggeriscono che le caffetterie provenivano dalla Mecca nei primi anni del 1500 o alla fine del 1400. Non sappiamo quando è stato aperto il primo, ma all'inizio del 1500 erano abbastanza comuni che gli imam bandirono caffè e caffè dal 1512 al 1524. La loro preoccupazione era principalmente che i sentimenti politici espressi nei caffè sfidassero l'attuale regola. Le caffetterie erano in primis luogo di incontri politici.

Dalla Mecca, le caffetterie si diffusero a Vienna, nel 1529, dove i primi dolcificanti furono aggiunti al caffè, Damasco nel 1534 e Costantinopoli nel 1555.

Gli scritti di Jean Chardin, un viaggiatore francese del 17 ° secolo, sono uno dei primi documenti europei che menzionano le caffetterie. Descrivono le caffetterie come luoghi di notizie, critiche politiche, giochi "innocenti" (non il gioco d'azzardo), che raccontano storie e predicano da "molla" (insegnanti morali). I suoi ritratti sono caffè come luoghi frenetici, dove tutte queste cose potrebbero andare avanti contemporaneamente.

 

Le caffetterie inglesi erano diverse dalle taverne

 

Parte del motivo per cui le caffetterie sono diventate così popolari erano perché promuovevano la sobrietà. Molte persone bevevano saggiamente piccole birre o taverne di birra leggera al momento, perché l'acqua era raramente potabile. Acqua bollente per caffè e tè, tuttavia uccise i batteri e non risultò in un pubblico moderatamente intossicato.

Le caffetterie erano molto più propizie a condurre gli affari e presto diventarono centri di commercio. Le taverne divennero note come luoghi turbolenti per bere e giocare d'azzardo, ma le caffetterie erano stabilimenti rispettabili, dove gli uomini conducevano i loro affari quotidiani. Per un solo centesimo non erano permessi nelle caffetterie, a meno che non fossero di loro proprietà o lavorassero. Perfino una signora rispettabile potrebbe fermarsi in una taverna se fosse necessario, poiché per legge era richiesto che servissero cibo e offrissero alloggio. Tuttavia, i caffè, che non avevano questi requisiti legali, non erano nemmeno un posto per una donna ineccepibile. Alcune donne hanno fatto un'eccezione a questa usanza e hanno pubblicato una petizione, "The Womens Petition Against Coffeee", che era per lo più ironica ma fornisce questa vivace descrizione: "... L'uso eccessivo di quel liquore Newfangled, Abominevole, Heathenish chiamato COFFEE ". 

Un'eredità che rimane oggi

Oggi le caffetterie hanno le stesse finalità che hanno sempre avuto: le persone vanno al loro caffè locale per ricevere notizie, lavorare, leggere e parlare con gli amici. I caffè inglesi, tuttavia, hanno lasciato un'altra eredità. Diventando centri di commercio, alcune caffetterie divennero molto importanti e specializzate. Teologi e studiosi si riunivano in una, agenti di borsa in un altro e mercanti di mare in un altro.

 

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